زعفران
-
استان ها
برگزاری نخستین جشنواره «روز ملی زعفران» در خراسان رضوی در آبانماه
مجله خانواده/خراسان رضوی رئیس اتاق بازرگانی صنایع معادن و کشاورزی خراسان رضوی از برگزاری نخستین جشنواره روز ملی زعفران در قالب سلسله رویدادهای فرهنگی-ترویجی در بازه سوم تا پنجم آبان ماه در مشهد و سطح شهرستان های استان خراسان رضوی خبر داد. محمدرضا توکلی زاده در تشریح اهداف برگزاری این رویداد عنوان کرد: زعفران محصول استراتژیک کشورمان در حوزه صادرات در خطر از دست دادن بخشی از بازار جهانی خود به واسطه ورود جدی بعضی رقبا به عرصه تولید و صادرات این محصول است. زنگ خطری که چندین سال است به صدا درآمده و لازمه پیشگیری از پررنگ تر شدن…
-
اقتصادی
زعفران تقلبی را بشناسید! – مجله خانواده
این روزها که زعفران تقلبی در بازار به راحتی پیدا می شود و برخی سودجویان با اضافه کردن رنگ و طعم به گیاهان دیگر آن را تحت عنوان زعفران به مردم می فروشند، شاید این سوال مطرح شود که چگونه می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد؟ به گزارش مجله خانواده ممکن است در بسیاری از موارد تشخیص زعفران اصل از تقلبی بسیار دشوار باشد اما به طور کل زعفران از سه عنصر رنگ ، طعم و عطر تشکیل شده که با توجه به این عناصر می توان تا حدودی اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد.…
-
حوادث
مرگ یک تن درپی سقوط جرثقیل از ارتفاع ۳۰ متری در زعفرانیه
سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران از سقوط یک دستگاه جرثقیل به داخل محل گودبرداری در محله زعفرانیه و به دنبال آن فوت یک نفر در این حادثه خبر داد. سید جلال ملکی در گفت‌وگو با مجله خانواده، در تشریح جزئیات این خبر گفت: در ساعت ۱:۳۲ بامداد امروز یک مورد سقوط دستگاه جرثقیل به داخل محل گودبرداری در محله زعفرانیه، خیابان نیاززاده به سامانه ۱۲۵ سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران اعلام شد که درپی آن ستاد فرماندهی آتش‌نشانان دو ایستگاه را به همراه تجهیزات لازم به محل حادثه اعزام کرد. وی با اشاره به…
-
سلامت و تندرستی
تاریخچه و استفاده جهانی از زعفران
تاریخچه زعفران در ایران و جهان(از پیدایش تا امروز) زعفران ادویه ای خوشبو، خوشرنگ و درمانگر است که قدمتی طولانی در صحنه ی تاریخ دارد. محققین ، تاریخچه زعفران را در دامنه های زاگرس ایران و از دوران هخامنشی کشف کرده اند. برخی از افسانه های هندوستان زعفران را ادویه ای هندی میدانند که ارمغان بهشتی حضرت آدم بوده است که در هند فرود آمده است. اما اگر بخواهیم از افسانه دور شویم بهتر است به باستان شناسان تاریخ تکیه کنیم. رویشگاه اصلی زعفران، دامنه های زاگرس در ایران به ویژه الوند می باشد. قدیمی ترین اسناد درباره ی زعفران…
-
اقتصادی
طرز تهیه شربت زعفران و خواص و کاربردهای آن
شربت زعفران یک ماده خوشمزه و همه کاره است که می تواند طعم و عطر خلاقیت های مختلف آشپزی را افزایش دهد. این شربت از ادویه گرانبها و پر جنب و جوش معروف به زعفران که از گل Crocus sativus گرفته می شود، تهیه می شود که با خرید زعفران از سایت عطرین می توانید تجربه تهیه شربت زعفران خانگی را داشته باشید. به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، شربت زعفران یک ماده خوشمزه و همه کاره است که می تواند طعم و عطر خلاقیت های مختلف آشپزی را افزایش دهد. این شربت از ادویه گرانبها و پر…
-
استان ها
انعقاد تفاهم‌نامه خرید زعفران خراسان جنوبی با تجار چین
مجله خانواده/خراسان جنوبی رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی از انعقاد تفاهم‌نامه خرید زعفران این استان با تجار چین خبر داد و گفت: امیدواریم با انعقاد تفاهم‌نامه‌های صادراتی، گام موثری در جهت توسعه اقتصادی محصولات کشاورزی خراسان جنوبی برداشته شود. به گزارش مجله خانواده، به نقل از روابط عمومی استانداری خراسان جنوبی، مهدی جعفری در نشست تجاری ایران و چین، هدف اصلی نمایشگاه ایران اکسپو را توسعه صادرات خواند و افزود: با وجود محصولات مزیت‌دار استان خراسان جنوبی توانستیم نشستی را با تجار چینی برگزار کنیم و تفاهم‌نامه خوبی در حوزه زعفران منعقد شد. وی بیان کرد: براساس این تفاهم‌نامه…
-
سلامت و تندرستی
زعفران کدام مناطق ایران اثر ضد سرطانی بیشتری دارند؟
گیاه زعفران ترکیبات دارویی مختلفی مانند «کروسین» و «سافرانال» دارد و به همین دلیل مورد توجه پژوهشگران تحقیقات سرطان قرار گرفته است. این گیاه در مناطق مختلفی از جهان به ویژه در ایران، فرانسه، ترکیه، مصر، امارات متحده عربی، مکزیک، سوئیس، استرالیا، نیوزلند و الجزایر کشت می‌شود. این گیاه در گذشته به عنوان داروی ضد درد و آرام‌بخش مورد استفاده قرار می‌گرفت. مکانیسم دقیق فعالیت ضد سرطانی زعفران و اجزای آن هنوز به خوبی شناخته نشده است؛ با این سازوکارهایی مانند القای آپوپتوز(مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلول)، القا کردن توقف چرخه سلولی و … در این زمینه پیشنهاد شده است. تعدادی از…