نمک
-
سلامت و تندرستی
وجود فلزات سنگین در نمک‌های تصفیه نشده / خطر سرطان‌زایی این نمک‌ها
کارشناس اداره غذای سازمان غذا و دارو با اشاره به وجود فلزات سنگین در نمک‌های تصفیه نشده و متفرقه گفت: نمک دریا و نمک‌های رنگی دارای انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین بوده که خطر سرطان‌زایی آنها به اثبات رسیده است. به گزارش مجله خانواده، یوسف صادقیان امین با اشاره به اینکه نمک خوراکی چه به صورت استخراج شده از معادن سنگ نمک و چه به صورت استخراج شده از آب دریا دارای ناخالصی‌های فراوانی است، اظهار کرد: ناخالصی‌ها از لحاظ ایجاد عوارض نامطلوب و مسمویت در بدن انسان اهمیت دارند. وی افزود: نمک‌های تصفیه نشده دارای فلزات سنگین از…
-
جامعه
ایرانی‌ها روزی ۹ گرم نمک می خورند
میانگین مصرف روزانه نمک در کشور ۹ گرم در روز است که باید این میزان به زیر ۵ گرم در روز برسد. به گزارش مجله خانواده، دکتر کوروش اعتماد، مدیرکل دفتر بیماری‌های غیر واگیر وزارت بهداشت در مورد پویش ملی سلامت و چاقی و نمک خوری مردم ایران ضمن بیان این مطلب گفت: وزارت بهداشت در اجرای پویش ملی سلامت در قدم اول تشخیص زودرس را در دستور کار قرار داد و در فاز اول طرح غربالگری فشار خون و دیابت، ویژه افراد بالای ۱۸ سال را تا پایان دی ماه سال جاری اجرا کرد. وی افزود: در اجرای طرح…
-
سلامت و تندرستی
ریسک ابتلا به سرطان با مصرف نمک دریا / تقلب در نمک‌های رنگی
متخصص تغذیه بالینی و هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره مصرف نمک دریا و نمک‌های رنگی که این روزها بیش از گذشته باب شده هشدار داد و تاکید کرد: تقلب در تهیه نمک‌های رنگی بالا است و از طرفی نمک دریا هم ریسک ابتلا به سرطان‌ها را افزایش می‌دهد بنابراین توصیه بر این است که افراد از نمک تصفیه شده ید دار تایید شده توسط وزارت بهداشت استفاده کنند. دکتر حسین ایمانی در گفت‌وگو با مجله خانواده، با اشاره به اینکه میزان مجاز مصرف نمک در روز حدودا ۵ گرم یا یک قاشق چایخوری است، گفت: ماده موثره موجود…
-
سلامت و تندرستی
مصرف بیش از اندازه نمک و هزار و یک بیماری
آفتاب‌‌نیوز : سدیم یک ماده معدنی ضروری برای کارکرد درست عضلات و اعصاب است و این عنصر به همراه کلرید تعادل آب و مواد معدنی بدن را در نسبت متناسبی حفظ می‌کند اما مصرف زیاد آن، عوارض مختلف جسمانی به همراه دارد که شناخت آنها می‌تواند به اصلاح عادت‌های غذایی و جلوگیری از عوارض نمک کمک کند. یک کارشناسان ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی در همدان درباره مصرف بیش از اندازه نمک به ایرنا گفت: نمک طعام محصولی است متبلور، شورمزه و بدون بو که بیشتر از کُلرید سدیم تشکیل شده است. آزاده آذرپیرا با بیان اینکه نمک موردنیاز بدن در…
-
سلامت و تندرستی
افزایش کیفیت نان بویژه در سنگک و بربری / تداوم کنترل نمک در نانوایی‌ها
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش کیفیت نان طی ۱۵ سال گذشته در عین حال سیاست کنترل نمک در نان را از اقدامات موثر وزارت بهداشت دانست. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگو با مجله خانواده، درباره پایش سلامت نان و نظارت بر نانوایی‌ها، گفت: کنترل نمک در نان یکی از سیاست‌های موفق وزارت بهداشت بوده است که از سالیان قبل اجرا شده است و مرکز سلامت محیط و کار مرتبا از نانوایی‌ها بازدید و استانداردهای نمک نان را بررسی می‌کند. وی افزود: بر اساس آخرین آمار اعلام شده کمتر از ۱۵ درصد نانوایی‌های سطح کشور…
-
جامعه
یک کشته و ۵ مصدوم در آتش‌سوزی واحد نمکزدایی شرکت نفت اروندان
مجله خانواده/خوزستان وقوع حادثه در واحد بهره‌برداری و نمکزدایی غرب کارون شرکت نفت و گاز اروندان تاکنون منجر به فوت یک نفر شده است. روابط عمومی شرکت نفت و گاز اروندان در گفت‌وگو با مجله خانواده اظهار کرد: ظهر امروز (۸ مردادماه ۱۴۰۲) در هنگام انجام تعمیرات در واحد فرآورش و نمکزدایی غرب کارون و حین عملیات جوشکاری، حادثه آتش‌سوزی در یکی از تفکیک‌گرها رخ داد که به صورت کامل مهار شد. امید نصیری افزود: در این حادثه متاسفانه یک نفر از کارگران جان باخت و ۵ نفر دیگر مصدوم شدند. دو نفر از مصدومان با سوختگی شدید هستند و ۳…
-
اقتصادی
مبدل حرارتی نمکزدایی تاسیسات نفتی منصوری به بهره‌داری رسید
مجله خانواده/خوزستان مدیرعامل شرکت ملی مناطق نفت‌خیز جنوب از بهره‌برداری مبدل حرارتی با ظرفیت ۷۵ هزار بشکه در واحد بهره‌برداری و نمکزدایی میدان منصوری خبر داد. علیرضا دانشی در آیین بهره‌برداری از مبدل حرارتی نمکزدایی تاسیسات نفتی منصوری که امروز ۱۸ تیر برگزار شد، اظهار کرد: میدان منصوری یکی از میادین مهم در مناطق نفت‌خیز جنوب است که دارای ظرفیت تولید حدود ۲۵۸ هزار بشکه است. به گزارش مجله خانواده، وی افزود: به دلیل شرایطی که مخزن داشت، نیاز به نمکزدایی بود و در سنوات گذشته واحد نمکزدایی نصب شده بود اما طی یک سال مبدل خارجی نصب شده در…
-
سلامت و تندرستی
تاکید سازمان جهانی بهداشت بر کاهش مصرف نمک
سازمان جهانی بهداشت (WHO) در گزارش تازه‌ای درباره فواید کاهش مصرف نمک برای سلامتی اعلام کرد: جهان در حال دور شدن از هدف خود برای کاهش ۳۰ درصدی مصرف نمک در سطح بین‌المللی تا سال ۲۰۲۵ است. به گزارش مجله خانواده به نقل از شبکه خبری بی بی سی، در این گزارش تاکید شده است که اگرچه تمام ۱۹۴ کشور عضو WHO به هدف تعیین شده در سال ۲۰۱۳ متعهد شدند اما فقط ۵ درصد از کشورهای عضو این سازمان با اجرای سیاست‌های اجباری و جامع، توانسته‌اند کاهش مصرف سدیم را عملی کنند. کارشناسان این سازمان در گزارش مزبور خاطر…
-
سلامت و تندرستی
افزایش خطر ابتلا به سرطان با مصرف “نمک‌های رنگی”
عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان این که نمک‌های صورتی، دریا و یا سنگ نمک سرشار از ناخالصی است، گفت: این نمک‌ها خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان کبد و مثانه را افزیش می‌دهند. به گزارش مجله خانواده، دکتر غزاله اسلامیان با اشاره به اینکه نمک‌های دیگر به غیر از نمک یُد دار تصفیه شده در بازار وجود دارد، اظهار کرد: نمک‌هایی با فرم‌ها و نام‌های مختلف مثل سنگ نمک، نمک صورتی و آبی و یا نمک دریا از جمله آن است که با اهداف تجاری به فروش می‌رسند. وی با اشاره…
-
فرهنگ و هنر
پخش «آزادی مشروط» ده‌نمکی از ابتدای آبان
مجموعه تلویزیونی «آزادی مدال» اثری طنز درباره کرونا از 10 آبان ماه از شبکه یک شیما پخش می شود. به گزارش مجله خانواده، به نقل از سیمافیلم، سریال «آزادی مشروط» به تهیه کنندگی و کارگردانی مسعود ده نمکی و محصول جدید مرکز سیما فیلم یکشنبه 10 آبان ماه ساعت 22 روی آنتن شبکه یک سیما می رود. سریال 30 قسمتی «آزادی مشروط» به نویسندگی کریم خودسیانی و شهاب عباسی و طراحی مسعود ده نمکی با محوریت طنز و به تصویر کشیدن فعالیت ها و رنج های گروه های جهادی، کادر پزشکی و پرستاران در دوران کووید 19. من اینجا هستم.…